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요리1

[캡사이신 화상] 청양고추 화상 후기 & 과정 청양고추 화상에 걸렸다..🌶️ 2023.09.02 청양고추 화상에 걸렸다.. 청영고추 화상이란.. 캡사이신 화상이라고 하며 강한 자극물질인 캡사이신,알리신,피페린 등과 같은 성분이 피부에 닿게 되면서 발생하는 화학적 화상이다. 고추냉이, 겨자, 마늘, 청양고추, 후추 등으로 발생하며 캡사이신 화상의 증상으로는 노출된 피부에서 열감, 화끈거림, 통증과 가려움증이 있다. 짧게는 몇시간, 길게는 1~2일 정도 지속될 수 있다. 캡사이신 화상은 실제 화상이 아닌 화학적 반응으로 인한 통증이 뇌에 전달되면서 뇌가 화상입은 것과 같은 통증으로 인식하는 것이다. 캡사이신 화상에 대해 몰랐던 나는 겁없이 맨손으로 청양고추 10개를 열심히 다듬었고 꼬박 24시간을 꽉 채워 지옥에서 보냈다. 이 과정을 잊을 수가 없어서... 2023. 9. 4.

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